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Jueves, 12 de diciembre del 2019

Economyz

Consumir sin intermediarios: del productor a tu nevera

Aunque la mayoría de la gente apuesta por comprar comida en grandes superficies, consumir sin intermediarios es una opción alternativa para quienes quieran conseguir alimentos a precios más asequibles y prefieran saber cuál es su origen directo

La venta directa ayuda a conocer mejor cuál es el origen de los alimentos.

La venta directa ayuda a conocer mejor cuál es el origen de los alimentos. // Unsplash

Sostenibles

VENTA DIRECTA

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Nora Benito

Consumir sin intermediarios constituye una opción alternativa y complementaria para quienes quieran adquirir alimentos a precios más asequibles por lo general. No solamente existe la posibilidad de cultivar los propios alimentos en casa sin depender de productores, sino también adquirirlos directamente sin intermediarios sabiendo cuál es el origen de los productos a través de la venta directa: del productor a tu nevera.

Pero ¿cuáles son la ventajas de comprar sin intermediarios a los productores? La venta directa ayuda a conocer mejor cuál es el origen de los alimentos, cómo se han producido y dónde, y la calidad y sabor suelen ser óptimos porque se evitan etapas intermedias como procesos de almacenamiento o refrigeración. Además, generalmente, fomenta el consumo local y, por tanto, la sostenibilidad.

Una de las páginas web que ofrece la posibilidad de comprar directamente al productor y, por ende, consumir sin intermediarios y recibirlo en casa es demipueblo.es. Después de siete años de funcionamiento, su catálogo cuenta en la actualidad con cerca del millar de referencias. ¿Y en qué se basa su modelo de negocio? En una comisión por venta.

Algunos de sus productos, dada su naturaleza, los envían directamente desde el productor, como las naranjas, dulces artesanos, el marisco de Huelva, los quesos o el caviar; pero otros se almacenan para tener un stock, por lo que compran al productor y lo venden con un margen, lo que les permite mezclar productos y aprovechar el envío.

CONSUMIR SIN INTERMEDIARIOS: LA VENTA DE PRODUCTOS LOCALES

“Nuestro objetivo es seguir creciendo, pero sobre todo hacer las cosas bien, cuidar al cliente y al productor”, afirma Julián Vázquez, propietario de demipueblo.es. “Buscamos productores que tengan productos de calidad, que no te los encuentres en cualquier lineal de supermercado”, señala el propietario de esta plataforma. “La dificultad está en comprar una gamba fresca de Huelva  en Cáceres, un manojo de calçots en Málaga o un queso de Mahón en Pontevedra. Eso es lo que buscamos, facilitar la venta de productos locales y que puedan degustarse en cualquier punto de España”, apunta.

Otra plataforma que promueve la compra directa y sin intermediación entre consumidores y profesionales es Hermeneus, que en la actualidad cuenta con casi 20.000 usuarios. Su servicio se divide en dos bloques: por un lado, ofrecen a los vendedores una tienda online con herramientas de ecommerce, soluciones de reparto prenegociadas y diferentes formas de pago; y por otro, un marketplace donde los compradores pueden adquirir sus productos. Además, los restaurantes sostenibles pueden crearse su propio sitio web con reservas.

“Ayudamos a pequeños profesionales del sector primario y detallista a afrontar su transformación digital, ofreciéndoles las mejores herramientas al mejor precio, a la vez que  generamos una comunidad de referencia en Internet para la compra directa y sin intermediación de productos frescos de alimentación”, indica Eduardo Elorriaga Bracho, CEO y fundador de Hermeneus World.

Su modelo de negocio se basa en ofrecer herramientas de venta online a productores con un coste fijo anual sin comisiones por las ventas en su tienda online. “Esto les permite mantener sus márgenes intactos, incrementando su competitividad y, consecuentemente, permitiendo un contacto directo sin necesidad de fiscalizar el canal de venta por el que finalmente se produce la transacción”, apunta Eduardo Elorriaga Bracho. “No sólo perciben el 100% del importe de sus ventas, sino que además en muchas ocasiones la transacción comienza en nuestra plataforma, pero finaliza con un pago en mano o con una visita a la explotación creando relaciones directas entre el comprador y el vendedor”, concluye este emprendedor.

Son muchas las opciones que se abren para consumir productos sin tener que pasar por interminables cadenas de intermediarios que encarecen los precios. Fijarse en el origen de los alimentos y comprar productos de temporada ayuda a incentivar la economía local y a la larga tiene menor impacto ambiental. 

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